HOT ! そば包丁・蕎麦包丁・麺切り包丁 伝統工芸士「藤下新次」氏の作品 本鍛造

ご覧頂き、ありがとうございます。伝統工芸士・黄綬褒章受章「藤下新次」氏作のそば包丁です。製品概要・白二鋼の本鍛造・黒打ち裏磨き・直柄、ローズウッド（紫檀）製・刃渡り30cm・重量830g・藤下新次作の銘入り。・付属物等は写真の通りです。　箱は若干の痛みがあります。包丁袋はありません。・その他の状態は写真からご判断下さい。藤下新次氏・福井県武生市（現越前市）出身の伝統工芸士。・2004年 卓越した技能者に送られる黄綬褒章を受賞。・特にそば包丁の分野では「日本一」と称されるほど有名。・2017年（85歳頃） 惜しまれつつ引退。その作品は現在では　稀少な工芸品として扱われています。・その技術は地域の鍛冶文化の象徴として越前鍛冶職人達に　受け継がれています。製品特徴・写真４のように、先端が薄く、手元へ向けて徐々に厚く　なること（鋼板打ち抜き品は厚みが一定厚）や、　鋼と軟鉄との境界が波打つ（鋼板打ち抜き品は一直線）　ことが職人の手による本鍛造の特徴で、美しいところです。・そば包丁は持ち手部がえぐられることで手元部が軽くなり、　先端を持ち上げるように持つ必要がありますが、　本鍛造は手元ほど厚くなるので、手元部と先端部との重量　アンバランスを改善させ、持ちやすく操作性も向上します。・重量も830gと重すぎず軽すぎずに丁度よいもので、　上記の扱いやすさに貢献しています。藤下氏の引退により現在では新品の出品は全くない状態で、既存品の希少性が増しています。この機会に名品をいかがでしょうか。追伸：発送につきまして・基本、24時間以内発送を心がけておりますが、　5月29日(金)～5月31日(日)までは不在のため、　この間のご購入は発送が6月1日(月)になりますので　あらかじめご了承下さい。よろしくお願いいたします。。未使用 】RANGEMATE PRO クレイピンク 1台8役 電子レンジ調理器具。最高級 Carico カリコ ニュートリテック 5層構造 鍋セット 無水調理。土鍋　(やまと薬膳オリジナル/長谷園製)。源菊虎　極上薄刃包丁。新品未使用　レンジメートプレミアム レッド。STAUB キッチンツールセット 7点。【未使用・希少】ホクセイ 高級アルマイト やかん 7.5L 昭和レトロ。KARUGAMO LAND ホーロー鍋と皿セット。KEECOON 自動調理ポット KC-BL-15 ミキサー 豆乳メーカー。壷田和宏　亜矢　耐熱スキレット。WMF ミニパスタポット 18㎝。T-fal Cook4me 圧力鍋。まさ　カヌレ型　銅型　ミニサイズ　20個セット。未使用☆電動 ソフトクリームメーカー 家庭用 ドウシシャ。フィスラー4.5Lステンレス圧力鍋 中型 ガラス蓋あり　レシピ本付き。業務用レードル おたま スパチュラ17本10〜150mm ユキワ カンクマ。新光金属 COPPER10 銅製 槌目入り しゃぶしゃぶ鍋 26cm。フグ引き包丁。田辺金具 タナベ　純銅　玉子焼器　１８㎝　木蓋付き　卵焼き器　銅製　玉子焼き器。ステンレススチール フライパン 24cm